一、長期不吃主食的危害還有哪些
我國常見的主食有糧谷類、薯類，雜豆類也常常作為主食的補充。
(資料圖)
糧谷類：
又可分為主糧和雜糧，主糧主要為稻米(南方)和小麥(北方)，雜糧主要有玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥等。
薯類：
包括馬鈴薯(土豆)、番薯(地瓜)、木薯、山藥等。
雜豆類：
主要有綠豆、紅小豆、蕓豆、花豆、蠶豆等。
這些食物主要為人體提供的是碳水化合物，是身體中主要供能的三大營養(yǎng)素之一，每天我們通過碳水化合物來攝取的熱量應(yīng)該占50%～55%，所以我們稱它為主食。
如果長期不攝入主食，碳水化合物攝入不足，機體要維持血糖的穩(wěn)定，就要通過脂肪或蛋白質(zhì)來進行轉(zhuǎn)化，這樣會給機體帶來一定的副作用，比如說代謝紊亂。并且，通過脂肪來給身體供能還會產(chǎn)生酮體，長期酮體的蓄積對身體會有不利影響。如果通過蛋白質(zhì)來給身體供能，就會造成機體的瘦組織分解，時間長了會造成營養(yǎng)不良。
最重要的是，機體中還有一部分腦組織與紅細胞只能通過葡萄糖來供能，這個時候如果血糖不能保持穩(wěn)定，會造成情緒低落、易怒、煩躁等情況，所以長期不吃主食這種做法是不對的。
二、哪種主食對人體更健康
谷類是我們的傳統(tǒng)主食，含有豐富的碳水化合物(約70%～80%)，是人體攝取能量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)的主要來源，但精制谷類(精白米面)則由于加工丟失了大量的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值明顯下降。近年來，越來越多的研究證實精制谷類不利于維持人體健康。其中就有研究結(jié)果表明，精制白米的攝入量過高，會使糖尿病的發(fā)病風險增加55%。與精制谷物相比，全谷物含有較豐富的膳食纖維，保留了更多的蛋白質(zhì)、維生素B1、鈣、鐵等礦物質(zhì)和黃酮、多酚類等植物化學物。增加全谷物攝入或者用全谷物替代精制谷物，可幫助降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結(jié)腸癌的發(fā)生風險;增加燕麥攝入，對血脂異常有改善作用;增加薯類攝入，可幫助改善便秘。由此可見，主食中增加全谷物和薯類及雜豆類攝入能獲得更多的健康效應(yīng)。
文章來源：網(wǎng)絡(luò)
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