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以前的農(nóng)村雖然大家都沒錢，但是農(nóng)民們過得很開心。一旦誰家辦酒席，方圓幾里的鄰里都會趕來幫忙，甚至整個(gè)村子都會連續(xù)熱鬧好幾個(gè)日夜。

(資料圖片僅供參考)

那時(shí)候如果你常年不在家，鄰居還會自發(fā)的幫你看門。這種常年不在家的情況，只要家里辦事，門前鞭炮聲響起，大家伙自覺來幫忙。那時(shí)候擺了酒席，無論男女老少都很歡喜，就算走不動拄著拐杖也要參加酒席，到處彰顯著“人味兒”。

可是現(xiàn)在你看看，就算門口擺著上千的酒席，來吃的人也是少數(shù)，就算來了也是各自低頭玩手機(jī)，人跟人之間沒有交流。如今的酒席到處彰顯著“冷漠”，完全沒有“人味兒”，這是世道變了，又或者是人變了？前幾天老家婚禮，拜訪了村里的幾個(gè)老人，他們的發(fā)言讓我瞬間清醒。

酒席變得目的不純

辦酒席隨禮是從以前就傳下來的，而且隨禮都是相互的，這次你隨100塊，下次你辦酒席對方也要還回來100塊。隨禮并不是強(qiáng)制的，是人情、禮節(jié)的表現(xiàn)。但現(xiàn)在某些人將酒席做起了生意。

滿月要辦酒席、周歲要辦酒席、生日成人禮等等都要，甚至過分的連家里母豬生了崽也要辦酒席。這著實(shí)有點(diǎn)過分。就算每次隨禮不過百，幾次下來也是一筆不小的負(fù)擔(dān)，農(nóng)村人掙錢不易，自然很抗拒。

農(nóng)村酒席以“簡辦”為原則

以前酒席大家都大操大辦，有些浪費(fèi)。隨著時(shí)代的發(fā)展人們的意識也在轉(zhuǎn)變，節(jié)約的意識正在樹立，不管是喜事還是喪事，都習(xí)慣簡辦，所以看著沒以前“熱鬧”。

酒席酒水假酒居多，不受“待見”

假酒的問題不僅存在城鎮(zhèn)，在農(nóng)村地區(qū)也很泛濫。尤其農(nóng)村長輩沒念什么書，買酒只在乎好不好看、有沒有面子，很容易買到一些“華而不實(shí)”的假酒，雖然喝著“帶勁”，實(shí)際酒質(zhì)不堪一擊。

如今人們的健康觀念加強(qiáng)，參加酒席碰到一眼假的白酒喝都不會喝，所以假酒橫行的農(nóng)村酒席，年輕人參加的少。不過說到這里，前幾天我參加的婚禮上喜久選得不錯(cuò)，我一個(gè)喝酒多年的人一眼愛上，說明這家人很有品味。

新人婚禮上喝的是醬香酒，產(chǎn)地在貴州茅臺鎮(zhèn)，這酒名號為“望山河”，酒瓶包裝很是神秘，盡顯大氣，跟當(dāng)天婚禮的色調(diào)很配。

不過我要說的這酒的品質(zhì)，很驚艷。這酒喝著茅味很重，剛開蓋坐在對面的我就能聞到淡淡的醬香和糧食香，倒上一杯迫不及待倒進(jìn)嘴里，醬香瞬間爆發(fā)，糧食香稍后一步，同樣驚艷。咽下去舌尖殘留的焦糊香喝起來跟飛天異曲同工。

后來查了這酒的釀造過程才知道它有這樣的表現(xiàn)并不意外。望山河的釀造是大手筆，基酒使用“糯高粱+大曲坤沙古法”的組合，長達(dá)1年的周期生產(chǎn)基酒。窖藏時(shí)間比一般醬酒長（6年），勾調(diào)這塊全程得到了醬酒名家“付宇豪”的指導(dǎo)，“12年陳酒+30%”的極致組合讓這酒的口感醇厚異常。

老人褪去，年輕人不再注重人情往來

農(nóng)村酒席說到底就是人情往來，而年輕人長大后分散在外地，有了自己的小圈子，對農(nóng)村老家的親情變得單薄，也沒有維系人情的意識。因此，老家誰家辦酒席，大家能不回來也就不回來了。

聽完老人家這么說，回憶自己參加的幾場老家酒席，簡直太真實(shí)了！我覺得傳統(tǒng)不能丟，農(nóng)村酒席的“人味兒”還是要拾起來的。