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黃豆?fàn)I養(yǎng)價值，這些您知道嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、大豆含有植物蛋白，素有“菜肉”之稱。人體如果缺乏蛋白質(zhì)，就會出現(xiàn)免疫力下降，容易疲勞的癥狀。食用大豆蛋白補充劑可以避免肉類中膽固醇升高的問題。

2、大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之一。多吃大豆有助于預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇有助于增加神經(jīng)功能和活力。

3、大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)化人體各種組織器官。此外，還能降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，防治冠狀動脈粥樣硬化。

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